おまたせいたしました‼️

天竜の春、ついに「筍（たけのこ）」料理が始まりました‼️

2025年4月7日の朝掘り筍

頑張ってたけのこを掘る3代目

春の庭園にて

当店は地元産のこだわりのある朝掘り筍を使用。

地面から顔を出したらすぐにおがくずをかけて育てます。

朝7時までに掘った筍は大変柔らかく、旨味と甘味を最大限引き出すように仕込みます🌸

筍をご堪能いただけるコースは

🌸筍天竜「昼」懐石膳　4,500円込🌸

通常のランチに土鍋の筍御飯が付いたお昼限定のメニュー✨️

筍天竜「昼」懐石膳

内容は、先付け、八寸、お造り、たけのこの御椀物、煮物、揚げ物、土鍋の筍ごはん、香の物、水物

🌸筍懐石膳　8,800円込🌸

先付、八寸、お造り、御椀物、温物、揚げ物、土鍋の筍御飯、水物に加えて、中居がお部屋にて炭火で仕上げる「筍の玉味噌焼き」をご提供する筍のフルコース‼️

こちらをお部屋にて炭火で焼いてご提供

🌸桜鯛と筍の懐石膳　時価🌸

筍懐石膳に加えて、桜色の身が美しい桜鯛をしゃぶしゃぶと鯛飯にてお楽しみ頂けます☺️

✨️桜鯛のしゃぶしゃぶ✨️

※ 全て2名様以上より承ります

※ 自然の恵みのため、場合によってはご希望のお日にちにご用意できない場合もございます。予めご了承ください。

※ 4月中のご提供を予定しております

皆様のご予約、ご来店を心よりお待ちしております☺️

天竜膳三好

山本 真也（まさや）

いつも当ホームページをご覧くださり誠にありがとうございます😊

梅雨にも入っていないのに本日はとても暑い一日でしたね…🥵

体はまだ夏の暑さに慣れていません。

皆様もご無理なさらずご自愛くださいませ。

さて、天竜の夏を代表する味覚、「鮎」。

鮎はビタミンB1やタウリンを豊富に含み疲労回復や夏バテ防止に効果的なだけでなく、1匹食べれば成人に必要なタンパク質の1/4を摂取することができる夏に食べたい食材です✨

当店でも

鮎尽くしのコース、「信康公初夏の膳」

ランチの昼懐石膳に鮎の塩焼きが1本付く、「鮎付天竜昼懐石膳」

のご提供がスタート致しました❗❗

信康公初夏の膳

先付け、八寸、鮎のお造り、御椀物、鮎の塩焼き、稚鮎と野菜の天ぷら、鮎ご飯　土鍋にて、水物

税込5,500円

鮎付天竜昼懐石膳

写真はイメージです

写真ではゆかりご飯ですが季節の炊き込みご飯をご提供致しております

税込4,500円

旬の食材を食べて健康に美味しく、暑い夏を乗り切りましょう！！

※信康公初夏の膳、鮎付昼懐石膳は3営業日前までの事前予約制とさせて頂きます

皆様のご来店を心よりお待ち致しております😊

天竜膳三好

いつも当ホームページをご覧くださりありがとうございます😊

昨日から今朝にかけて気温がぐっと下がり、半袖Tシャツ1枚では肌寒く感じます💦

涼しくなり過ごしやすくなったのは嬉しいのですが、体調等崩さないように気をつけましょう！

さてご好評頂きました「信康公　夏の膳」に続いて秋限定のコース

『信康公　秋の膳』

のご案内です✨

～秋の膳　御料理写真～

夏の膳は鮎をお楽しみ頂くコースでしたが、今回の秋の膳では松茸をご提供。

定番の土瓶蒸し、天婦羅、そして炊き込み御飯でお召し上がりいただきます。

炊き込み御飯は土鍋でお出し致しますが、召し上がりきれなかった分はお土産としてお持ち帰りいただけます！

二俣城址を借景とした秋の枯山水庭園を眺めつつ、信康公に想いをはせながらお楽しみください。

～御献立書き～

一、先　付　胡麻豆富

一、八　寸　季節の5品

一、お造り

一、お椀物　松茸の土瓶蒸し

一、煮　物　桜海老まんじゅう

一、焼き物

一、揚げ物　松茸と野菜の天婦羅

一、御食事　松茸御飯、香の物、赤出汁

一、お水物

※お一人様6,600円（税込）より

※ランチタイムよりお召し上がり頂けます

※お造り、焼き物、お水物はご来店日によって変わります

※ご来店日の3営業日前までの事前予約制とさせていただきます

皆さまのご来店を心よりお待ちしております😊

天竜膳三好

いつも当ホームページをご覧くださりありがとうございます。

さて、本日は季節のコース「鮎鱧懐石膳」のご紹介です！

京都の夏といえばなんと言っても鱧。

鱧の本場、京都で修行した前料理長から引き継いだ技術を生かし、外皮一枚を残して身を切りご提供致します。

鱧鍋

特に鱧鍋は、中骨をこんがりと焼いて出汁をとり、豆富やしいたけ、青味野菜と一緒にご提供。

鱧の旨みが十分に染み出した贅沢な出汁でお召し上がりいただきます。

控え目に言って、、、最高です。

また、当地天竜における夏の魚といえばやはり鮎。

定番の塩焼きはもちろん、辛子酢味噌でお召し上がり頂く鮎のお造りもご好評頂いております。

鮎の塩焼き

泳いでるみたい

鮎鱧懐石膳は、先付、八寸、活き鮎のお造り、鱧鍋、鮎の塩焼き、鮎と鱧に加え野菜の天ぷら、焼き鱧、鮎の炊き込みご飯、水物の9品が付いて、お一人様8,800円~でご提供しております。

鮎鱧懐石膳御品書き例

京都と二俣の夏をぜひ当店の味とおもてなしでお楽しみください。

従業員一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

※舞阪産の鱧を用いたコースは8,800円（税込）～

※淡路島産の鱧の場合には時価となりますので、ご予約の際にお問い合わせください

※仕入れの都合上、ご来店日の3営業日前までの完全事前予約制とさせていただきます

※追加料金にて鱧のボリュームを増やすことも可能です

天竜膳三好

真也

いつも当ホームページをご覧くださりありがとうございます😊

4月になり、やっと筍が手に入るようになりました！

採れたての筍を炊き込みご飯や天ぷら、わかめや木の芽が入った若竹椀などでお召し上がりいただけます！

筍ご飯

筍と若布の若竹椀

※お祝いのお席では蛤をつけさせていただく場合がございます。

天ぷら

左から、稚鮎・こごみ・タラの芽・筍

筍のフルコース（7,700円）をご注文のお客様には、筍の炭火焼きもお出ししています。

お部屋にて仲居が焼かせて頂きますので、熱々の焼き筍をお召し上がりいただけますよ！

筍料理は5月初旬には終わってしまいますので、是非お越しくださいませ。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

天竜膳三好

真也

　今月のコース料理（５５００円以上・税込み）には焼き物で鮎の塩焼きが付きます。揚げ物には稚鮎の天ぷら、ご飯は鮎の

炊き込みご飯と鮎尽くしの内容です。また夏の三好の定番「鮎と鱧のコース」（７７００円・税込み）も始まりました。

活き鮎お造りの他に鱧のしゃぶしゃぶと酢の物で鱧の梅肉和えが付くとってもお得な内容です。こちらは２日前までに

ご予約下さい。