天然すっぽんコース
2019.11.16
清流阿多古川に生息している天然のすっぽんは
綺麗な水ゆえに臭みがなく大変美味です。
当店の料理長自らが仕掛けた罠により生け捕りされたすっぽんは
当店の井戸水で3~4日さらして更に臭みを取り除きます。
天然のため数に限りがございます。また天然すっぽんは生食が
禁止されておりますので、刺身、生き血はご提供できませんので、
予めご了承ください。
天然すっぽんコース お一人様10000円(税別)
(御献立) 先付、前八寸、お造り(沖の物4点盛り)、すっぽん鍋、すっぽんの煮つけ
すっぽんの唐揚げ、すっぽん茶碗蒸し、すっぽん雑炊、水物
ご予約にて承ります。