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6月1日から
初夏から盛夏にかけて旬を迎える鮎（アユ）と鱧（ハモ）。
現在のおすすめは旬の鮎と鱧を贅沢にご賞味いただける「鮎鱧懐石膳」です。
「香魚（こうぎょ）」と呼ばれるほど香り高い鮎は天竜の夏の風物詩。ご提供の直前に締めた「活き鮎のお造り」は食感を最大限お楽しみ頂ける珍しい一品です。養殖の鮎を使用いたしますのでご安心してお召し上がりいただけます。
そして暑い夏の京都を象徴する鱧。非常に生命力が強いこの魚は保冷技術のない時代にも兵庫県・淡路島から活きたまま京の都に届けられ、「祇園祭」の別名「鱧祭」にもその名を残しております。
淡路島は、古代より朝廷や皇室に海の幸を献上してきた「御食国（みけつくに）」として知られ、その海産物は現在も高い評価を得ています。特に淡路島産の鱧は、ふっくらと厚みのある身質が特徴です。鮎鱧懐石膳では、鱧を定番の湯引き（おとし）や天麩羅、焼いた中骨から丁寧に出汁をとった鱧鍋と旨味が十分に染み出した雑炊にてお楽しみいただけます。
当店では基本的に淡路島産の鱧を使用しておりますが、入荷がない場合には地元・舞阪産などの国産鱧にてご提供いたします。
コース内容は、先付、八寸、活き鮎のお造り、鱧鍋、鮎の塩焼き、鱧と鮎の天麩羅、鱧の湯引き（おとし）、鱧だし雑炊、水物。
※お一人様13,200円（税込）にてご提供
※仕入れ状況等により、内容が一部変更となる場合がございます。予めご了承ください
※仕入れの都合上、4営業日前までにご予約ください
4月上旬より
地元産のこだわりのある筍を使用。
地面から顔を出したらおがくずをかけて育てます。
朝7時までに掘った筍は大変柔らかく、旨味と甘味を最大限に引き出すように仕込みます。
コースの主役は中居がお部屋にて炭火で仕上げる、「筍の玉味噌焼き」。
御食事には筍御飯を土鍋にてご提供致します。
コース内容は先付、八寸、お造り、御椀物、温物、焼き物、揚げ物、御食事、水物（8,800円 税込）
※仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます
4月1日より
現在のおすすめのお料理は、桜鯛筍コースです。
コース内容は、先付け、前八寸、桜鯛と沖の物三点盛り（あしらい一式）、桜鯛しゃぶしゃぶ、筍みそ焼、山菜天ぷら、鯛飯 赤だし、香の物、水物の9品です。（時価）
桜鯛と言われるように、桜色の身が美しくこの時期旬を迎える淡路島産の桜鯛と、同じく旬を迎える筍を使ったコースです。
淡路島産の桜鯛は、明石海峡にもまれ身がしまり旨味が詰まっております。その桜鯛をお造りと鯛しゃぶ、頭を丸ごと使い出汁をとった炊き込みご飯としてご提供します。
筍は岡部町産の筍を使いご提供。3月中旬過ぎからは当店の裏山の竹林に自生している筍を料理長自らが朝一掘った朝堀の筍をご提供します。筍の本来のもつ風味を味わえるみそ焼と旬の山菜との天ぷらは、春をぎゅっと感じることができると毎年ご好評をいただいております。桜鯛と筍で春を感じてください。
なお、筍のみを使った筍懐石膳（8,800円）もご用意しております。
9月中旬から
おすすめの御料理は、松茸懐石膳です。
内容は、先付、八寸、お造り、椀かわり、焼き物、揚げ物、蒸し物、松茸御飯、香の物、水物の10品です。
9月は長月と呼ばれるように中秋の名月も見られ、秋の夜長をお楽しみいただける月です。当店では秋の味覚の王様とも言える松茸懐石膳をご用意致しております。
椀かわりには松茸と鱧を土瓶蒸しで、焼き物には炭火で仕上げる焼き松茸と季節の野菜、揚げ物には松茸に加えて旬な食材を天婦羅で、蒸し物には松茸入りの茶碗蒸しをお召し上がりいただきます。最後の御食事には土鍋で炊き上げた松茸御飯をご提供。召し上がりきれなかった分はお土産としてお持ち帰りいただけます。夜には虫の音や秋の風も感じられ、ライトアップされた庭園が秋の夜とお客様の大切なひと時を彩ります。松茸懐石膳はお一人様15,000円（税込）～
当コースでご提供する松茸は輸入物を使用致しておりますが、10月中旬を過ぎた頃から地元水窪町や佐久間町の国産松茸をお出しすることも可能です（松茸「錦」懐石膳）。大変貴重な食材となりますので、入荷時期はお約束致しかねます。ご希望の方はおおよそのご来店希望日をお伝えいただき、入荷の目途が立ち次第順番に当店よりご連絡させていただきます。なお価格は時価となります。
現在、国産・輸入物を問わず松茸の価格が大変高騰しており、今後も更なる値上がりが予想されます。急遽お値段を変更させていただく場合がございますので、ご希望の方はどうぞお早目にご来店くださいませ。
※仕入れの都合上、松茸懐石膳はご来店日の3営業日前までの事前予約制とさせていただきます。
1月1日より
当店料理長が心を込めて考えた今年の忘新年会料理はどれもが主役級です。献立は以下のようになっております。
先付、前八寸、お造り、小鍋、焼き物、蒸し物、揚げ物、お食事、水物
※旬のお料理を提供するため、ご来店時期によって若干の献立内容の変更がある場合がございます。
料金は6名様以上 飲み放題付で
Aプラン 7,000円（税込）
Bプラン 6,500円（税込）
※プランの違いは提供するアルコールの種類が変わります（写真はAプランのお飲み物です）
このほかにも2名様より対応できます女子会プランをご用意しております。
女子会プラン 5,000円（税込）
お料理＋ワンドリンク付き
お料理は先付、八寸、お造り（小）、椀物、煮物、揚げ物、お食事、香の物、水物となります。
ワンドリンクは瓶ビール（小瓶）、ノンアルコール、熱燗（一合）、ウーロン茶、オレンジジュース、リンゴジュース、梅ジュース、シソジュースよりお選びください
10名様以上より無料の送迎バスもございます。
3月1日より4月末日まで
当店料理長が心を込めて考えた今年の歓送迎会料理はどれもが主役級です。献立は以下のようになっております。
先付、前八寸、お造り、椀物、焼き物、蒸し物、揚げ物、お食事、水物
※旬のお料理を提供するため、ご来店時期によって若干の献立内容の変更がある場合がございます。
料金は6名様以上 飲み放題付で
Aプラン 7,000円（税込）
Bプラン 6,500円（税込）
※プランの違いは提供するアルコールの種類が変わります（写真はAプランのお飲み物です）
10名様以上より無料の送迎バスもございます。
