三好のお料理-季節のお料理

天竜膳三好では、四季折々旬の食材を使った季節のコース料理をご提供しております。
天竜の山の幸や浜名湖、遠州灘、駿河湾の海の幸を使った当店の天竜膳懐石をお愉しみください。
焼き鮎をたくさん食べたいとか、筍の天ぷらに山菜をいれて盛り合わせにしたいとか、ご予約時に様々なご要望にお答えいたします。
お気軽にご相談ください。

筍懐石膳

7,000円~(税別)

先付、八寸、お造り、椀物、揚げ物、炊き合わせ、ご飯、香の物、水物※写真はイメージです。

主に地元産の筍を採ってすぐにぬかを入れたたっぷりの熱湯でゆがき、筍の旨味と甘味を引き出します。
三月頃からは裏山の筍が出ますので、まさに朝採りの新鮮な筍料理が味わえます。

筍懐石膳

アユハモ懐石膳

7,000円~(税別)

先付、八寸、活き鮎のお造り、ハモのおとし梅肉和え、ハモのしゃぶしゃぶ、鮎の塩焼き、ハモの天ぷら、ハモ雑炊、水物※写真はイメージです。

鮎は天竜の天然水で育てた活鮎を使用。塩焼きはもちろんのこと、酢みそでお召しあがり頂く鮎のお刺身は特に珍しい一品です。

同じく鱧も淡路島産の活かしを使用。お客様の御来店約1時間前に調理された鱧は透明感もあり、新鮮なうちにお召しあがり頂けます。

アユハモ懐石膳

松茸懐石膳

7,000円~(税別)

先付、八寸、お造り、土瓶蒸し、焼き松茸、松茸天ぷら、松茸ご飯、香の物、水物※写真はイメージです。

キノコの王様松茸をお値打ちに、たくさんお召しあがり頂けるよう、主に韓国産を使用しております。

松茸は土瓶むしに始まり、お客様の目の前で松茸、季節の野菜など炭火で焼かせて頂き、松茸天プラ、松茸ごはんと続きます。

南信州産の国産松茸も9月下旬~10月中旬までまれに入荷することがございます。御希望のお客様には御相談ください。

松茸懐石膳

フグコース

7,000円~(税別)

胡麻豆腐、季節の5点盛り、てっさ、ふぐちり、ふぐ鍋、ふぐの唐揚げ、ふぐ雑炊、香の物、季節の果物、抹茶※写真はイメージです。

板長のこだわりで、トラフグを使用しております。寒い冬に味わって頂きたいフグ料理です。

お手軽に楽しめるコースから白子まで味わえる本格的なコースまでご予算に応じて承っております。

フグコース

季節に合った旬の食材を使い、お客様の事を思い、様々な調理法で旬の食材を堪能できるコースです。
その年の気候により御提供期間が変わる事があります。御了承下さいませ。

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